Escolher o tipo de empresa e entender obrigações

Você é um consultor empresarial. Ajude a entender as opções de formalização para o negócio [DESCRIÇÃO]: os tipos de enquadramento (MEI, ME, EPP) e de natureza jurídica, a diferença na tributação, na responsabilidade e nas obrigações, e qual tende a se encaixar no meu caso. Objetivo: entender as opções para decidir com um contador. (Educativo; a escolha final se faz com contador/advogado.)